旬菜魚hiro

店舗案内

旬菜魚hiroの想い

2006年から飲食業界に携わる中、食材の見分け方からはじまり、包丁の使い方、調理方法、味の違いといった基本的調理の技術と、店舗によってお客様がどのような食材を望んでいるのか、またどのような料理を求めているのか、といった顧客目線に重点をおき料理人として着実にスキルアップしてきました。

料理人として仕事をしつつ常に考えていたことは、どうすればお客様に「喜びと感動」を与えることが出来るか。この1点でした。
幸いにも、特殊な濾過槽を持つ水槽に出会えたこと、漁港とのパイプができ「活いか・活魚」を提供できること、地元清瀬の新鮮・採れたての野菜を入手できるルートができたことが開業を決意した大きな要素です。

私が育った地元への恩返しのつもりで、多くの方に「喜びと感動」を与えられるよう精進を重ね、邁進していきたいと思います。

代表 木本 修弘

店舗写真

店舗外観
店舗外観
店舗看板
店舗看板
テーブル席
テーブル席
テーブル席
テーブル席
カウンター席
カウンター席
お座敷(仕切って半個室も可能です)
お座敷(仕切って半個室も可能です)

店舗概要

店舗名 旬菜魚hiro
代表 木本 修弘
住所 〒204-0021 
東京都清瀬市元町1-13-7 並木ビル 1F
電話番号 042-459-1486042-459-1486
営業時間 16:00~24:00 (L.O23:00)
定休日 日曜日/年末年始
※上記以外にも、魚の入荷がない場合、お休みさせていただくことがございます。
席数 35 席
貸切 貸切可能
個室 個室あり
クレジットカード利用 VISA, MasterCard, JCB, AmericanExpress, ダイナース, その他
禁煙・喫煙 全面喫煙可

アクセスマップ

西武池袋線 清瀬駅北口より徒歩3分